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18 gennaio | NEWS

Il Pop-up restaurant di Noma Copenhagen in Messico

Uno dei più grandi chef del mondo lancia a Tulum un ristorante pop-up per 7 settimane e incassa 4 milioni

“Volevamo solo andare in Messico“ ha detto a Vogue.

E così René Redzepi, lo chef numero uno al mondo nella classifica dei 50 Best Restaurant, mentre il Noma di Copenhagen chiude i battenti della sua sede storica, per trasferirli in un’altra zona della città, è volato con il suo staff a Tulum.

 

 

Noma Mexico è il quarto pop-up restaurant di René Redzepi, un ristorante a tempo determinato che coniuga lo stile Noma con la scoperta di nuove culture, Paesi e sapori.

Il ristorante ha aperto in una location mozzafiato immersa nella giungla per 7 settimane e ha servito oltre 7.000 pasti da circa 600 dollari ciascuno!

 

 

Redzepi è famoso per l’uso e la ricerca diretta di ingredienti locali, e la loro unione ai sistemi di cottura e tradizioni locali e all’esperienza dello chef migliore al mondo, ha dato vita a qualcosa che era più di un semplice piatto. Ogni pasto era un’esperienza irripetibile!

Il ristorante pop-up ha chiuso definitivamente domenica 28 maggio 2017.

 

 

 

Redzepi ha servito migliaia di cene e vissuto in un paradiso tropicale mentre la sede del suo locale veniva ristrutturata.

 

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